Receta Tradicional de Roscos o Rosquillas de Anís

Receta Tradicional de Roscos o Rosquillas de Anís

Rollitos, roscos, rosquillas, al menos a mí, me transportan a mi infancia… Mi abuela María siempre tenía en casa cuando íbamos a verla. ¡¡Cómo nos gustaba a toda la familia!!.

Además tenía de varios tipos, a gusto de cada uno de los hijos y nietos: rosquillas de anís, rollitos de huevo, roscos de vino,… . Mi madre también sigue comprando de vez en cuando, y como es algo que comemos esporádicamente, cada vez que nos soprende con una bandejita de estos dulces en casa, me hace especial ilusión.

Estas Navidades, en el cole de mi hija, organizaron algunas actividades de cocina con los niños. Una de las tardes era para hacer rosquillas, ¡¡no veáis cómo volaron!!, ¡¡y eran de anís y de vino!!, pues todos los niños que participaban encantados, no llegaban a las bandejas que íbamos preparando. Mi hija Alejandra, jamás había probado este tipo de rosquillas y le encantaron.

Esta receta que os voy a detallar la lleva haciendo desde hace muchísimos años la familia de mi amiga Eva, que tantas recetas ricas hemos compartido desde que nos conocemos, como los buñuelos de viento, la carrot cake,… y otras muchas.

Espero que disfrutéis esta receta de roscos o rosquillas de anís también.

Preparación

• 1 huevo grande ó 2 huevos medianos (según los que consumamos en casa)
• 100 gr. de azúcar blanco
• 3 cucharadas de aceite de oliva suave (unos 80 ml.)
• 3 cucharadas de leche (80 ml.)
• Ralladura de un limón
• 1 sobre de levadura Royal
• 400 grms. de harina (aprox., es un poco a ojo, lo que admita la mezcla)
• Anís

– Para rebozar las rosquillas:

• Canela.
• Azúcar blanco.

Preparación

• Mezclar todos los ingredientes.
• Ir añadiendo poco a poco la harina que vaya admitiendo la mezcla.
• Coger un poco de masa y hacer un agujero en medio (tipo donut) o haciendo un cordón de masa y uniendo en las puntas formando la rosquilla.
• Freír en abundante aceite y a medida que los vamos retirando los pasamos por anís rápidamente y rebozamos en azúcar mezclado con canela en polvo.

Sugerencias

• Si preferís las rosquillas de vino, podéis sustituir el anís por vino blanco o vino dulce blanco.
• También podemos añadir a la masa ralladura de naranja.

¿Qué os ha parecido? ¡Súper apetecible!, ¿verdad que sí? ¡Gracias Evita, una vez más!¡a ti y a tu familia, por enseñarnos esta maravillosa receta!.

Y si os ha gustado, como siempre, un placer que comentéis o compartáis esta receta. Un besazo. Bea